Fideos Mediterráneos de espinaca y albahaca en salsa de palta

Ingredientes:

• 200 g de Fideos Mediterráneos de espinaca y albahaca Santa Catalina
• 2 paltas
• Jugo de 1 limón
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 rama de culantro
• 1 tomate picado
• Sal y pimienta al gusto

Hervir el agua en una olla y agregar la sal. En cuanto empiece a hervir, colocar los Fideos Mediterráneos Santa Catalina durante 9 minutos. Remover ocasionalmente. Una vez pasado el tiempo, colar los fideos y reservar.
Luego, en una licuadora colocar las dos paltas peladas sin pepa, el jugo de limón, el aceite de oliva y el culantro. Integrar bien hasta obtener una salsa espesa, agregar la sal y pimienta al gusto. En caso desees aligerarla, agrega medio jugo de limón más.

Finalmente, agregar a la salsa los fideos cocidos y remover hasta integrar por completo. Servir acompañado del tomate picado. ¡Y listo! Disfruta de este delicioso e innovador plato. Te invitamos a compartir esta receta con tu familia y amigos. ¡Etiquétanos en tus redes sociales!